(021) 6602092
info@cedeaseafood.com

Category: RESEP

CHIKUWA SAOS PADANG – CHEF VANIA WIBISONO

RESEPwpadmincdaLeave a comment

Bahan bahan

  • 250 gr Cedea Chikuwa Mini
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

bumbu halus :

  • 4 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • cabe rawit/cabe keriting sesuai selera
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bawang bombay tumis sampai layu.
  • Masukkan air,kaldu jamur,merica bubuk,kecap manis dan semua saus masak hingga mendidih
  • kemudian masukkan Cedea Chikuwa aduk rata masak hingga mengental dan bumbu meresap.
  • Kemudian Sajikan

CHICKEN DUMPLING BUMBU TAICHAN ALA CEDEA – CHEF BILLY KALANGI

RESEPwpadmincdaLeave a comment

            Bahan :

  • CEDEA Fish Dumpling Chicken
  • 20 rawit merah
  • 5 bh cabe merah besar, buang biji
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt kaldu jamur
  • Secukupnya gula dan garam
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • Lontong
  • Irisan jeruk nipis
  • Bawang putih goreng, remukkan

Cara membuat :

  1. Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah besar dan bawang putih, lalu angkat dan ulek/blender bersama dengan gula, garam dan kaldu jamur.
  2. Setelah itu tumis sambal dengan sedikit minyak, lalu masukan CEDEA Fish Dumpling Chicken dan tambahkan sisa air rebusan cabe apabila terlalu kering.
  3. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

KROKET MELELEH ALA CEDEA – CHEF VANIA WIBISONO

RESEPwpadmincdaLeave a comment

Bahan:

  • 1 bungkus CEDEA Fish roll cheese 500gram
  • 250 gr kentang yg dihaluskan
  • garam dan lada secukupnya
  • tepung terigu
  • tepung panir
  • 2 telur

Saus Keju:

  • 100 gr keju quick melt
  • 200 ml susu
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Panggang/rebus CEDEA Fish Roll Cheese 4buah ,kemudian sisihkan
  • Lapisi dengan kentang yang sudah dibumbui dengan garam dan lada
  • Celupkan ke tepung terigu, telur, kemudian tepung panir, goreng hingga kuning kecokelatan
  • Masak saus menjadi satu
  • Tuang saus keatasnya,
  • Kemudian sajikan

RAMEN CARBONARA ALA CEDEA – CHEF VANIA WIBISONO

RESEPwpadmincdaLeave a comment

 Bahan :

  • CEDEA Fish Dumpling Chicken
  • 20 rawit merah
  • 5 bh cabe merah besar, buang biji
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt kaldu jamur
  • Secukupnya gula dan garam
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • Lontong
  • Irisan jeruk nipis
  • Bawang putih goreng, remukkan

Cara membuat :

  1. Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah besar dan bawang putih, lalu angkat dan ulek/blender bersama dengan gula, garam dan kaldu jamur.
  2. Setelah itu tumis sambal dengan sedikit minyak, lalu masukan CEDEA Fish Dumpling Chicken dan tambahkan sisa air rebusan cabe apabila terlalu kering.
  3. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

PIZZA CRAB STICK CORN MAYO – CHEF VANIA WIBISONO

RESEPwpadmincdaLeave a comment

Bahan:

  • 4 buah CEDEA Crab Stick
  • 2 butir telur
  • 4 lembar roti tawar
  • Margarin atau mentega
  • Mayonaise
  • Jagung manis kalengan
  • Keju quick melt / Mozarella,
  • Parsley/ Oregano utk taburan diatasnya

Cara membuat:

  • Kocok telur, potong-potong roti, campur dan aduk rata.
  • Panaskan pan dengan api terkecil, tambahkan sedikit margarin atau mentega, masak sampai meleleh.
  • Masukkan adonan roti dan telur, ratakan sambil sedikit ditekan-tekan, kemudian tambahkan saus, ratakan.
  • Tambahkan juga irisan CEDEA Crab Stick, jagung, keju parut. kemudian tutup, panggang dengan api terkecil.
  • Jika bagian bawah adonan sudah kecokelatan dan keju meleleh, matikan api, angkat dan potong-potong sesuai selera.
  • Taburi dengan oregano atau parsley.
  • Kemudian Sajikan

MODEL PALEMBANG ALA CEDEA – CHEF BILLY KALANGI

RESEPwpadmincdaLeave a comment

Bahan :

  • CEDEA Lobster ball
  • Kaldu udang/seafood 1 ltr
  • Jamur kancing kaleng 10
  • 8 siung bawang merah, haluskan
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • ½  sdt merica bubuk
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 2 batang daun bawang, iris tipis

Bahan pelengkap:

  • Daun bawang, jeruk cui/ponti ,
  • Seledri,
  • Mentimun cincang
  • Soun
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Untuk kuah, haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bawang hingga harum, masukkan merica bubuk
  2. Tuang kaldu dan Masak hingga mendidih, masukan CEDEA Lobster Ball, jamur, masukkan gula, penyedap dan garam secukupnya.
  3. Terakhir masukkan daun bawang, matikan api.
  4. Sajikan selagi hangat dan lengkapi dengan bahan pelengkap diatas.

MISO SOUP FISH ROLL – CHEF BILLY KALANGI

RESEPwpadmincdaLeave a comment

Bahan  :

  • CEDEA Fish Roll
  • 200 g tahu sutra, potong dadu 1 cm
  • 100 g rumput laut kering, rendam
  • 2 wortel baby iris tipis bulat
  • 5 gr kaldu dashi bubuk
  • 4 sdm pasta miso (tauco Jepang)
  • 800 ml air
  • 3 batang daun bawang kecil, iris tipis
  • Garam, penyedap dan lada secukupnya

Cara membuat :

  1. Potong rumput laut sepanjang 4 cm, sisihkan.
  2. Rebus air hingga mendidih, masukan CEDEA, wortel,  tahu, rumput laut, dashi bubuk, miso, garam dan gula, masak hingga mendidih.
  3. Masukan daun bawang cung, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.

SOTO BANJAR CHIKUWA MUSHROOM – CHEF AGUS SASIRANGAN

RESEPwpadmincdaLeave a comment

Bahan :

  • CEDEA Chikuwa Mushroom
  • 2 buah Ketupat soto, potong-potong
  • 100 gram Soun, rendam air dingin
  • 75 gram Wortel, bentuk bunga & rebus
  • 2 buah Perkedel kentang
  • 1 buah Jeruk limau
  • 1 sdm Irisan seledri
  • 1 sdm Bawang goreng
  • 1 liter Air kaldu
  • 50 ml Susu cair plan
  • 3 cm Kayu manis
  • 3 buah Cengkeh
  • 2 buah Bunga lawang
  • 1 sdm Garam
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 50 ml Minyak goreng

Bumbu :

  • 15 butir Bawang merah
  • 10 siung Bawang putih
  • 10 buah Kacang kenari
  • 2 cm Jahe
  • 1 sdt Pala bubuk
  • ½ sdt Adas manis

CARA MEMBUAT :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kacang kenari, jahe, pala bubuk dan adas manis. Tumis dengan minyak goreng, kayu manis, cengkeh dan bunga lawang hingga bumbu matang.

2. Masukan air kaldu, kemudian CEDEA Chikuwa Mushroom, garam dan merica (didihkan). Sesaat sebelum di angkat masukan susu cair. Aduk sebentar.

3. Sajikan didalam mangkok hidang ketupat, CEDEA Chikuwa Mushroom, soun, wortel, perkedel kentang, jeruk limau, irisan seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah.

4. Sajikan selagi panas

CEDEA NUGGET CAESAR SALAD – CHEF BILLY KALANGI

RESEPwpadmincdaLeave a comment

Bahan :

  • Cedea Crab Flavoured Nugget
  • 10 lembar romaine lettuce, potong-potong sesuai selera
  • 2 batang daun ketumbar, dicincang halus
  • 5 buah tomat ceri, potong menjadi 4 bagian
  • 1 buah jagung rebus diserut
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Dressing :

  • 250 ml yoghurt plain
  • 1 sendok teh mustard
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • ½  buah lemon, diperas airnya
  • ½  sendok teh lada bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Buat dressing : campurkan semua bahannya dalam mangkuk yaitu yoghurt plain, mustard, minyak zaitun, air lemon, lada bubuk, dan garam. Aduk rata agar semua bahan tercampur
  2. Panaskan minyak goreng lalu goreng CEDEA Crab Flavoured Nugget, angkat dan sisihkan.
  3. Kemudian siapkan mangkuk besar dan campurkan semua bahan salad (lettuce, daun ketumbar, tomat ceri, jagung rebus) dan dressing menjadi satu. Aduk secara merata.

OMELETE KEJU FISH ROLL ALA CEDEA – CHEF VANIA WIBISONO

RESEPwpadmincdaLeave a comment

              Bahan:

  • 1 bungkus CEDEA fish roll cheese 500 gram
  • 3 butir telur
  • 20 ml fresh cream
  • 30 gr keju parut
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak secukupnya

Saus:

  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 1-2 sdm air
  • ⅓ sdt kaldu bubuk.
  • Parsley cincang

Cara Membuat :

  • Panggang CEDEA Fish Roll Cheese 5 buah, kemudian sisihkan
  • Kocok telur, garam, merica, krim, buat omelete
  • Susun omelete dan CEDEA Fish Roll Cheese
  • tuang saus diatasnya,
  • Kemudian sajikan , dengan taburi cincangan parsley

Copyright © CEDEA SEAFOOD 2023
id Bahasa Indonesia
en Englishid Bahasa Indonesia